Canales de venta de los platos refrigerados

El sector elaborador de platos preparados refrigerados se ha adaptado con rapidez a las nuevas necesidades y hábitos de consumo de las familias españolas, ofreciendo toda una completa gama de soluciones de comida refrigerada y demostrando ser uno de los sectores más dinámicos e innovadores de la industria alimentaria.

Ante el auge demostrado por este sector y el aumento sostenido en la demanda, las cadenas de distribución han reaccionado para dar una respuesta completa al consumidor de platos preparados refrigerados, presentando un nuevo espacio junto a las habituales neveras de derivados lácteos y cárnicos y creando una nueva categoría de productos refrigerados en sus lineales: los platos preparados refrigerados.

El comprador de platos preparados refrigerados puede encontrar una amplia oferta en cualquiera de los canales de venta, tanto en tiendas de proximidad y canal tradicional, como en distribución moderna y horeca.

Según información elaborada por Alimarket con datos de IRI España, el reparto del mercado de soluciones de comida refrigerada por canales de venta (acumulado de 52 semanas hasta el 25 de abril de 2010; hipermercados y supermercados de más de 100 m2 en Península y Baleares; mercado de pizzas, tortillas, ensaladas, roscas, gazpachos, platos de base pasta y arroz) lo encabezan los supermercados de más de 1.000 m2, con un 48,6% en volumen y un 46,2% en valor, representando respecto al período anterior incrementos de hasta el 3,7% y 3,6%, respectivamente. Mientras que los supermercados pequeños (100 a 400 m2) se mantienen al 10,5% en volumen y al 11,0%, con disminuciones del 0,1% y del 0,3%, respectivamente, los supermercados medianos (400 a 1.000 m2) disminuyeron desde el 25,4% al 23,4% en volumen, y del 25,6% al 24,2% en valor. En los hipermercados se observan reducciones similares, disminuyendo un 1,6% en volumen y un 1,9% en valor, quedando con una participación de 17,5% y 18,6%, respectivamente.

Tomando como fuente los datos aportados por Nielsen, el 49,2% de las comidas refrigeradas -en valor de mercado- se vendieron en supermercados de más de 1.000 m2 de superficie, incrementándose en un 1,1% respecto al período anterior (TAM Mayo 2009-2010). Por su parte, los supermercados de hasta 400 m2 suben un 0,8%, hasta el 12,5%, mientras que los supermercados medianos se mantienen con un 20,4%. Por el contrario, se observa una importante disminución en la participación de los hipermercados, pasando del 19,7% al 17,9%.